«Дарьял» +7(926)814-55-08 +7(916)570-47-29

Доставка и рецепт осетинских пирогов с зеленью

Для теста следует смешать чанную ложку сухих дрожжей, чайную ложку сахара и стакан воды. Когда масса вспенится, добавить чайную ложку соли, стакан кефира, три столовые ложки растительного масла и три-четыре стакана муки. Замесить мягкое тесто, разделить его на три части, каждую скатать в шар.

Отличие осетинских пирогов от европейских

Для начинки следует взять девятьсот граммов белокочанной капусты, пару ложек растительного масла и шестьсот граммов осетинского сыра. Капусту мелко нашинковать и потушить в масле, доливая при необходимости воду, до готовности. Добавить соль, перец, свежую зелень по вкусу и измельченный осетинский сыр. Разделить начинку на три части, из каждой части скатать шар.

Тесто раскатать толстой лепешкой, уложить посередине шар начинки, собрать края теста и аккуратно растянуть пирог в тонкую лепешку руками. Уложить лепешку на сухую сковороду, сделать сверху небольшое отверстие и быстро выпечь пирог сначала в нижней, а потом в верхней части разогретой до двухсот градусов духовки. Готовый пирог тщательно смазать со всех сторон растопленным сливочным маслом.

Об осетинских пирогах

Все об осетинских пирогах